Il Budino

Curiosità
Budino di verdure e tonno
La ricetta del budino di verdure e tonno
Ingredienti per quattro persone: 300 g di tonno, una patata, 100 g di pisellini surgelati, 150 g di fagiolini (anche surgelati), 100 g di burro, una compressa di gelatina, olio e sale. Lessate la patata, sbucciatela e passatela allo schiacciapatate, lessate separatamente le verdure surgelate per dieci minuti e passatele al passaverdura. Frullate il...

Budino di mandorle
Il budino di mandorle
Ingredienti: duecentocinquanta grammi di zucchero, duecentocinquanta grammi di mandorle, un limone, ...Leggi tutto

Budino di panna montata
Il budino di panna montata
300 g di zucchero, 700 g di latte, 25 g di colla di pesce, 300 g di panna liquida, una stecca di van...Leggi tutto

Budino di mascarpone
La ricetta del budino di mascarpone
Per sei persone occorrono cento grammi di zucchero, centocinquanta grammi di mascarpone, trenta gram...Leggi tutto

Budino al caffè
Come preparare un budino al caffè
Per preparare un budino al caffè occorrono tre tazzine di caffè ristretto, otto tuorli d'uovo, ottan...Leggi tutto

Il Budino

Il budino è il dolce al cucchiaio più amato ed apprezzato, da consumare a fine pasto, a merenda o nelle occasioni speciali. Dalla consistenza gradevole, soda ma delicata, è il dessert più classico, soprattutto nell'infanzia, e veloce, adatto anche per gli ospiti dell'ultimo minuto.

Preparato nel diffusissimo stampo, quello che ci ricorda le forme di rame appese nelle cucine di campagna, che si presenta con vari disegni e decori, gli ingredienti base utilizzati sono il latte, la farina, il burro, le uova e lo zucchero; una volta solidificato in frigorifero e raggiunta consistenza desiderata, il budino potrà essere rimosso dallo stampo e degustato.

Per coloro che non sono particolarmente pratici in cucina, è possibile acquistare in tutti i supermercati delle confezioni che contengono preparati per il budino, reperibile nel reparto dei preparati per i dolci, che vi consentiranno di realizzare il budino in pochissimo tempo.

Il budino è uno di quei dessert che può essere preparato in tantissimi gusti, a partire dal ciocccolato, fino ad arrivare alla vaniglia, alle castagne e alla ricotta.

Inoltre, può essere degustato da solo, oppure accompagnato e decorato con panna montata, glasse e scriroppi o da pezzetti di frutta.

In questa piccola guida vi daremo tanti suggerimenti per preparare il budino in tutte le sue varianti e in tutti i suoi gusti, da scegliere in base alle preferenze, con la ricetta per la preparazione del budino al cioccolato, il dessert più conosciuto e gustoso che ci sia.

Un dessert che si presenta in un'infinità di versioni, tutte gustose ma alcune più dietetiche ed altre ancora che vengono incontro alle persone con intolleranze. Possiamo, infatti, preparare un budino di riso (anche integrale se preferiamo la cucina light) o uno senza uova tra gli ingredienti o ancora decidere di sostituire il latte di mucca con quello di riso, senza rinunciare al gusto del dessert tanto amato.

Per le persone che adorano la frutta c'è un'infinità di budini dolci e relativamente calorici: fragole, ciliege, mele, banane, limoni e tutti gli altri frutti possono diventare protagonisti di deliziosi budini, magari accompagnati dalla panna montata se si vuole un tocco extra di dolcezza.

Restando sul classico il budino alla cioccolata e quello alla crema pasticcera sono dessert intramontabili da gustare come dessert a fine pasto o come una speciale merenda.


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