第62章 空心面和田家家宴 (第1/2页)
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在作坊的角落里，我们目睹了一位高龄古稀的老者，他是王老板的族叔，更是一位技艺精湛的传统面条制作大师。他向我们述说，空心面的制作技艺正面临着一种濒临失传的危机，而无论是王家氏家族抑或其他这门传承的后代，仍然坚守着这项工艺，并将其一代代传承下去。
我们不禁对王老板的执着和传承精神感到敬佩。在这个现代化的时代，许多传统手工艺都面临着后继无人，被淘汰的命运，但像王老板这样坚守传统的人，却让我们看到了希望和未来。
离开作坊前，王老板为我们准备了一碗热腾腾的空心面，面条柔软而有弹性，汤头浓郁可口。每一根面条入口绵柔，光滑柔韧，比普通挂面更富有嚼劲与张力，即便是回味，也是口有余香。我们不禁感叹，这样的美味，只有手工制作才能达到。
在高青县的空心面加工作坊的拍摄过程中，我们不仅品尝到了美味的空心面，更感受到了传统手工艺的魅力和匠人们的真挚情感。在这个瞬息万变的时代里，像王老板他们这些传承者们，用他们的精湛技艺和执着精神，守护着我们的文化瑰宝和历史记忆。
在这个纷纷扰扰的世界上，有着无数让人陶醉于情的事物，又有众多的人让我们铭记心间，永远无法忘怀。
那些能够在几十年甚至一生中烙印在记忆深处的事物，除了人与人之间的情感交融，或许只剩下了美食这个绝佳的候选者。
美食，宛如魔法般，能够唤起心底最纯粹的渴望、最美好的回忆，成为我们心头挥之不去的存在。
俗话说：民以食为天。高青作为齐鲁文化的重要发源地，流传着一种历史悠久、制作考究的宴席，那就是赫赫有名的田横家宴。
田横家宴主要分布于高青县境内，以县城所在地田镇四街最具有代表性。田横家宴有上千年的流传历史，主要以田横家宴菜品为主，讲究四碟八碗十六个盘，主要代表菜为田横狮子头、田府田园鸡、清蒸黄河鲤鱼、田府辣酱和田横千张肉。
每一个菜背后都有与田府或田横有关的故事传说。菜品原料、制作、传递和宴席规程都十分讲究，充分体现了齐文化在高青的流传和高青地方文化的特色。
我们《面食的前世今生》摄制组的一行人，在相关人员的陪同下，来到高青县迎宾馆用餐。
田横狮子头，是田家家宴中，常常被用来招待贵宾。这个狮子头做法不简单，需要选用肥瘦适中的猪肉，细细地剁成肉末，再加入葱姜末、山药
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