第64章 烧饼和火烧 (第1/2页)
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我只在爸妈家待了一天一夜,就返回了深海。我们的片子即将在深海、济南、淄博三地同时播出,我们栏目组要举行一个简单的开播仪式。
夜色如水,回深海市的火车上,软卧车厢里的我躺在床上,透过窗帘的缝隙,看着车窗外一闪而过的灯火辉煌的城市。夜色中城市的灯火像天上的繁星洒落人世间,点缀着一片黑暗。城市的轮廓在窗外飞速地倒退,而我在这飞驰的列车上,静静地回望这灯火阑珊处。
车厢里静悄悄的,只有车轮滚滚的声音和窗外风声作伴。我闭上眼睛,让自己沉醉在这夜色和城市的交融中。夜的寂静中,我的思绪开始飘散,像这无边的夜色一样,没有边际。不知何时,我和其他三位乘客一样,陷入沉沉的睡梦中。翌日,我从睡梦中醒来时,一缕霞光照在我的脸上。
我赶紧起身,简单洗漱后,准备吃早餐。我们都各自带了饭,我接了热水,拿出茶汤冲了一碗,吃着芝麻烧饼夹牛肉。对面床的吃的是肉火烧。上铺的是一对小夫妻,这时,也从上铺下来,吃的是面包夹火腿。
吃完饭,我们四个闲极无事就聊起来。小媳妇儿是个南方人,随着北方的丈夫回婆家探亲回家,看到我们下铺的两个人吃得早饭,就问道:“你们一个说吃的是烧饼,一个说吃的是火烧,它们不就是一种……有什么区别吗?”
她对象连忙解释道:“媳妇儿,这个我也不是很清楚,烧饼和火烧有什么区别,实在是让我说不清,道不明的。是不是就像南汤圆北元宵,馄饨又叫抄手,云吞……”
别的我不敢妄言,对于这烧饼或者火烧,在枣庄淄博周村转悠一圈,我收获颇丰,我愿意为这两位年轻人提供一些指导。因此,我开口说道:“中国的饮食文化千差万别!可谓南甜北咸,东辣西酸。然而唯独烧饼是天南地北皆有的美食。”
“在北京,烧饼和火烧之分,带芝麻的叫烧饼,不带芝麻的叫火烧,要是你叫错了,那指定会被人说不是地道的老北京人。”
“火烧和烧饼到底有什么区别,先说相同点,不论是火烧,还是烧饼,都是用面粉,毕竟是小麦产区,面食的天下。再者,火烧和烧饼,都是可荤可素,夹肉的叫肉火烧,没馅的或者素馅的叫素火烧,烧饼同样如此,没有严格的定义。”
“烧饼一般都是死面做的,火烧一般都是半发面;烧饼大多是烙出来的,期间呢不能翻面,一翻面呢芝麻就掉下来了,而火烧大多是烤的或是烙的半熟再烤出来的,它在烤烙的过程中,是要
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